35 рецептов глинтвейна
13. Мокко-глинтвейн
Для приготовления потребуется:
- вино красное – 750 мл
- сахар – 150 г
- коньяк – 150 мл
- кофе – 300 мл
Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.
14. Глинтвейн белый
Для приготовления потребуется:
- белое сухое вино – 750 мл
- сахар – 100 г
- вода 125 мл
- гвоздика
- корица
- апельсин/ лимон 1 шт.
Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.
15. Глинтвейн "Восток"
Для приготовления потребуется:
- вино красное сухое – 750 мл
- сахар – 100 г.
- лимон – 2 шт.
- корица по вкусу
- гвоздика 2-3 шт.
Сухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и снова нагреть, не доводя до кипения. Дать настояться, и можно пить.
16. Глинтвейн классический
Для приготовления потребуется:
- столового красного вина – 750 мл
- гвоздика – 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар – 1 ст. л.
Берется гвоздика, молотый мускатный орех и засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.
17. Глинтвейн с яйцом
Для приготовления потребуется:
- вино столовое белое – 200 г
- яйцо (желток) – 2 шт.
- сахар – 50г
- ваниль, корица – по вкусу
- лимон – 1/2 шт.
В сухое белое вино добавить гвоздику, лимон, корицу, ваниль, сахар. Смесь подогреть, добавить туда яичные желтки, перемешать и процедить через ситечко.
18. Глинтвейн фруктовый
Для приготовления потребуется:
- яблочный сок – 500 мл
- кагор – 300 мл
- цедра лимона – 1 ч.л.
Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Полученную смесь медленно нагреть, не доводя до кипения, после чего процедить через ситечко и разлить в бокалы.
19. Глинтвейн “Спортивный”
Для приготовления потребуется:
- красное сухое вино – 1.5 л
- коньяк – 50 мл
- сахар – 100г
- корица, гвоздика – по вкусу
- лимонный сок – 100г
- цедра лимона – по вкусу
- мускатный орех – по вкусу.
Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь нагреть, не доводя до кипения, дать настояться, затем процедить через ситечко, после чего разлить по бокалам.
20. Глинтвейн “Тюлень”
Для приготовления потребуется:
- изюм (мелкий, без косточек) – 1 ст.л.
- светлый ром – 40 мл
- сахар – 1 ст.л.
- белое вино – 50 мл
- лимонная цедра – 1 кусочек
- молотая корица – 1 щепотка.
В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, медленно нагрейте, не доводите до кипения, разлейте по бокалам.
21. Глинтвейн “Горячий локомотив”
Для приготовления потребуется:
- яйцо (желток) – 1 шт.
- сахар – 1/2 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- бургундское вино – 100 мл
- ликер кюрасо – 2 дэша (80 гр)
- молотая корица – 1 щепотка.
Для украшения:
- лимонная цедра – 1 кусочек.
Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.
22. Негус ("Negus")
Для приготовления потребуется:
- портвейн – 100 мл
- сахар – 1 ч.л.
- лимонная цедра – 1 кусочек
- горячая вода – немного
- тертый мускат – по вкусу.
Портвейн, сахар и лимонную цедру разогрейте, не доводя до кипения, и перелейте в чайный стакан. Добавьте немного горячей воды и посыпьте напиток мускатом.
23. Глинтвейн “Ночь перед рождеством”
Для приготовления потребуется:
- кагор – 1.5 л
- ликер Старый Арбат – 250 мл
- лимон – 2 шт.
- корица и гвоздика – по вкусу.
В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 – 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.